，二是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不同
。在“硫酸鹽”的含量上
，食用氯化鎂要求小于或等于0.4%
。在“鉛”的含量上，食用氯化鎂要求小于或等于1mg/kg（毫克每千克）
。在“砷”的含量上，食用氯化鎂要求小于或等于0.5mg/kg
。在“銨”的含量上
，食用氯化鎂要求小于或等于50mg/kg。
在《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定
，氯化鎂可作為穩(wěn)定劑或凝固劑用于豆類制品中
，但不允許用工業(yè)品代替食用級(jí)產(chǎn)品使用。
首先氯化鎂是有毒的
，其次氯化鎂是低毒的
。
大多數(shù)毒性物質(zhì)，無(wú)非就是凝血或者破壞神經(jīng)元
。氯化鎂本身的毒性來(lái)自其本身凝血的作用
氯化鎂是低毒的
，因?yàn)槁然V是應(yīng)用于食品行業(yè)的，還是鎂肥的原料
。因?yàn)槁然V廣泛的存在于海水中
，不超過(guò)一定濃度，是安全的
。
氯化鎂的蛋白質(zhì)凝固作用
，常常用于制作食品，例如豆腐
，豬紅等
。
為解決以氯鎂石為原料的電解制備金屬鎂的核心技術(shù)，在中國(guó)率先提出反應(yīng)結(jié)晶耦合法水氯化鎂石脫水工藝
，系統(tǒng)地開(kāi)展了反應(yīng)結(jié)晶耦合法脫水基礎(chǔ)理論研究
，研究開(kāi)發(fā)了具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的反應(yīng)結(jié)晶耦合脫水技術(shù)，并成功進(jìn)行工程化研究
，獲得了質(zhì)量?jī)?yōu)異的無(wú)水氯化鎂
，氯化鎂質(zhì)量分?jǐn)?shù)大于98.5%，水和氧化鎂質(zhì)量分?jǐn)?shù)均低于0.5%
，為鹽湖鎂資源可持續(xù)發(fā)展提供了全新的技術(shù)支撐
；通過(guò)對(duì)電解煉鎂過(guò)程電化學(xué)研究、熔鹽配方設(shè)計(jì)
，形成了新型的五元電解質(zhì)配方
，降低了電解對(duì)原料無(wú)水氯化鎂中氧化鎂的要求，氧化鎂質(zhì)量分?jǐn)?shù)在2%時(shí)仍能獲得90%以上的電流效率
。該研究對(duì)降低電解煉鎂成本具有重要作用
。
